《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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學校食安標準管 調研指導到校園

2020-07-29 10:17:45 來源: 食品安全導刊

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  疫情防控常態管 市場監管看河南     之鄭州市篇
  
  學校食安標準管  調研指導到校園
  
 一一鄭州市市場監督管理局局長李建霞調研指導惠濟區學校食品安全標準化建設 
  
  崔超霞    本刊記者柴占陽
  
  2020年7月28日上午,鄭州市人民政府食安辦主任、市市場監督管理局局長李建霞,副局長王擁軍、標準化處處長劉彬彬一行人等到轄管的惠濟區鄭北一中實地調研學校食品安全標準化建設情況。
  
  鄭州市惠濟區人民政府領導青華山,區市場監督管理局黨組書記、局長張春雨,副局長梁賓等陪同。
  
  李建霞一行人等首先來到鄭北一中學校食堂物料入口、粗加工間、食品庫房、操作間、洗消間、快檢室等,重點查看廚房工用具消毒設備和餐廚工用具擺放情況,詳細了解學校食品安全標準化建設進展情況。
  
  在隨后舉行的座談會上,李建霞對惠濟區在重視學校食品安全的基礎上又有所創新表示充分肯定。并就進一步做好學校食品安全標準化建設工作提出要求。
  
  一要針對學校食堂 “6S”管理側重點,結合學校食品安全工作實際,建立相關標準;
  
  二要找準定位,在 “6S”管理基礎上,細化全流程各個環節標準,包括采購原料、消毒、保潔等。比如采購食材原料,可以從招標標準、采購標準、入庫流程、索證索票、毛菜進入、儲存方式等各個環節進行細化;
  
  三要在規范性、穩定性的基礎上有所創新,在切實保障學生就餐安全的基礎上進一步提升營養水平;
  
  四要查漏補缺,再提升、再打造,協調相關部門組建工作團隊,找準地方標準制定的切入點,確保學校食品安全標準化建設的前瞻性、適用性、可操作性。
  
  惠濟區人民政府領導青華山表示,惠濟區高度重視學校食品安全標準化建設。下一步,要大力在細節上下工夫,發揮優勢,突出特色,扎實推進中小學食品安全地方標準的制定,從而進一步提升全區學校食品安全水平,讓全區廣大學子在食品安全的呵護下健康成長!
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