《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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區塊鏈追溯食品源頭確保食品更安全

2018-04-16 15:22:20 來源: 東方資訊

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食品安全一直是公眾最為關注的的社會痛點,每當出現食品安全問題時,都會惹得商家苦惱、消費者擔憂。因此如何對食品追根溯源成為相關食品安全監管部門的一大困擾?;馃釁^塊鏈溯源潮不過隨著科技的日趨進步,被認為是繼人工智能、大數據和云計算之后,互聯網技術第四次革命性創新的區塊鏈技術和直擊食品安全痛點的食品追溯在食品領域越來越多的被應用,名為“食品安全”的方程式將有望解開。
 
      食品安全一直是公眾最為關注的的社會痛點,每當出現食品安全問題時,都會惹得商家苦惱、消費者擔憂。因此如何對食品追根溯源成為相關食品安全監管部門的一大困擾。
       不過隨著科技的日趨進步,被認為是繼人工智能、大數據和云計算之后,互聯網技術第四次革命性創新的區塊鏈技術和直擊食品安全痛點的食品追溯在食品領域越來越多的被應用,名為“食品安全”的方程式將有望解開。
  區塊鏈具有不可更改性,如果修改,那么后續區塊將不再匹配,就會導致信息篡改作廢,因此區塊鏈技術這種不可篡改、公開透明性,對于圍繞食品安全的溯源領域將有無限潛力。  目前區塊鏈溯源技術作為排查食品信息來源的一種工具已被為人們所用。在食品安全中,通過區塊鏈+食品追溯,消費者、加工商不僅能實現透明交易,還能查詢到這件商品從源頭、加工,到出廠、上架、銷售所經歷的所有歷程。
 
區塊鏈+食品追溯給多方帶來利好
       對于政府部門來說:利用區塊鏈+食品追溯,供應鏈流程可以做到完全透明、可追溯,從食品鏈條的任一點都可以快速定位到源頭,方便其管理、追責。對于商家來說:如果某種食品出了問題,通過區塊鏈溯源技術,商家在短短幾分鐘之內立即就可以查出問題的關鍵所在。對于終端消費者來說:區塊鏈溯源將給其帶來便利,消費者只需要通過智能手機掃描二維碼,就可以很方便地獲取商品信息,諸如產品來源地、生產日期、加工過程、銷售渠道等數據。
  總的來說,區塊鏈溯源技術不僅僅能夠保證消費者食品安全,還能夠減少企業生產成本。國內專業的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創始人符春彥表示:區塊鏈+食品追溯,一邊是要解決產品數據的真實性,一邊是要解決商品的消費場景。只有兩邊同時進行與做好,區塊鏈+食品追溯才不會變成泡沫。
      雖然區塊鏈+食品追溯當下仍面臨著種種挑戰,不過就如同人們成長過程中所遇到的煩惱,相信只要積極應對,都可以解決。就讓我們一同期待區塊鏈+食品追溯成功破解“食品安全”這個方程式,從技術上真正實現可追溯的食品安全,解決食品安全最后一公里問題,成為解決食品安全的完美方案吧!
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