《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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牧同乳業立足山西走向全國

2016-07-22 13:43:20 來源: 食品安全導刊

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本刊記者 李文兵 趙弟權
       大同市牧同乳業有限公司位于山西省大同市南郊區口泉鄉楊家窯村南,成立于2015年1月30日,工廠引進具有世界領先水平的生產線8條,主要生產滅菌乳、巴氏乳、攪拌型酸奶、中性或酸性乳飲料四大系列乳制品,艾蒙塔爾作為公司高端產品一經推出便受到市場追捧和一致好評。牧同乳業擁有自己優質安全的奶源基地。提前十年開始產業布局,分別組建了大同市良種奶牛有限責任公司與大同市南郊區四方高科農牧有限公司。
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  大同市南郊區四方高科農牧公司建設于2010年,次年10月投產。目前是山西本土(不包括新西蘭恒天然在應縣組建在華的第二個牧場群)規模最大、設備最先進、技術與管理水平最前衛的奶牛養殖場。2011年獲得奶牛標準化示范場、2011-2015年獲得國家奶牛產業技術體系大同綜合試驗站、同年獲得“百企強市”轉型十佳民營企業。

  2014年7月10日,新西蘭大使館商務參贊Liam Corkery康立一行到訪山西省大同市南郊區四方高科農牧有限公司,祝賀新西蘭LIC公司繁育服務順利入駐四方高科牧場。LIC繁育技術團隊將全面接管牧同乳業兩個牧場近5000頭牛的繁育工作。新西蘭LIC公司是新西蘭最大的奶牛育種及服務公司,新西蘭每4頭牛中就有3頭奶牛享受著LIC提供的優質產品和繁育服務。繁殖高峰期,LIC近1000多名配種技術員每天要完成10萬余次人工授精。新西蘭擁有世界上最完備健全的奶牛育種體系,以培育最有效率的盈利型奶牛為育種目標。這一育種目標充分體現了LIC注重的生產效率和利潤,追求的是奶牛的終生效率。

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  牧同乳業是山西省內規模最大,實力最強,現代化程度最高的乳制品生產企業,最大的液態奶生產基地,是山西乳制品的樣板工廠。公司從原奶到配料以及設備清洗全部由瑞典利樂公司設計的全自動中控系統進行操作,避免人體接觸,減少交叉污染,有效地控制半成品微生物從而保障了產品的優良品質。牛奶通過137℃超高溫瞬時滅菌,在這一溫度下保持一定時間(4秒)可以保證在不破壞產品營養品質的情況下達到商業無菌從而延長保質期。

  實驗室配備有數十臺世界領先的檢測儀器,并配置了一系列完善的基礎輔助設備,建立了行業先進的生物實驗室,具備檢測常規微生物及致病菌的檢測鑒定能力。實驗室基礎設施整體配置處于行業先進水平,檢測能力具備第三方檢驗要求。采用利樂最先進的TPA3灌裝機在低溫無菌狀態下灌裝,這種嚴格的加工工藝和設備精確的處理方法有效的防止了產品的二次污染。采用國內最先進的全自動設備來完成產品包裝貼吸管、裝箱過程,產品碼垛為全自動機器人碼垛,實現更簡單、更快速、更高效的碼垛作業。

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  公司利用國家奶牛產業技術體系平臺,首先考慮優先收購大同本土標準化奶牛養殖場的優質奶源,為這些奶牛養殖場搞好培訓與技術服務,繼續發揮好示范、推廣作用,帶動大同市的奶牛養殖業健康快速發展!完善產品線,提高產能量,力推中高檔乳制品艾蒙塔爾,增加企業的營業額和利潤。以市場為導向,堅持完成規劃達產達效總目標不動搖;鎖定利潤指標不動搖;實施標準化管理戰略不動搖。牧同乳業堅持增產增效與環境治理、污染減排相結合;提高產品質量與節能降耗相結合;建立激勵機制與企業文化相結合以提高市場占有份額、夯實管理基礎、提高利潤回報為目的,為企業實現遠景規劃奠定了堅實基礎。牧同乳業針對不同區域加大市場建設投入力度,提高快速反應能力,建立適合不同區域的業務模式,提高不同區域的市場占有率及鋪貨率,通過對經銷商的扶持、培育及發展,提高優質經銷商比例,通過核心區域銷售模式的運作,爭取核心區域第一的市場地位。

  完善內部管理制度,做到“事事有章可循、有人負責;處處有據可查、有人監管”,逐漸形成“生產有序、管理嚴格、紀律嚴明、充滿活力、積極向上”的良好局面。做好人才的培養和儲備,加強對員工素質和業務技能的培養,不斷提高員工整體素質和技術水平,堅持“以人為本、管理、裝備、培養”并重的原則,深入開展“安全、技術、素質培訓”活動,培養出一支素質高、技術精、好學習、肯上進、有開拓創新意識、全心全意忠于企業的員工團隊。充分發揮人力資源預測的作用,制定中長期人力資源規劃。開展工作分析,建立健全崗位規范標準,為企業人力資源規范化管理奠定基礎,充分調動廣大員工的工作積極性,通過多種通道及時獲取所需人力資源,通過不斷的、多樣的培訓提高員工崗位技能,滿足企業發展需要,為企業實施戰略目標提供有力保障。

  乳品市場競爭已進入寡頭競爭趨勢,乳品巨頭已占據中國市場多年,從產業快速擴張、融資渠道、政策扶持、地方品牌保護都已進入成熟鞏固階段。大同市牧同乳業有限公司的成立是地方乳品行業突圍新生的標志,是地方乳品產業鏈全面延伸的開始,為占有更大的市場份額,還投入了大量的市場推廣費,得到了眾多消費者認可,也獲得了大同市政府和各級部門的重點關注和支持。

  牧同乳業立足現有的畜牧加工產業,擴大公司產能,形成規模效應,堅持綠色低碳經濟發展方向,努力提高牧同品牌的市場競爭力,以大同方圓150公里為基地市場,輻射京津冀市場,同步搶占潛力巨大的晉中南市場作為企業發展的另一重要基地,全面覆蓋山西省區域。通過公司的規模效應、品牌效應、高效的市場運作及內部管理提升形成價格領先、成本領先的發展優勢。

  牧同乳業投產期間貫徹落實公司“科技興企”戰略,緊緊依靠技術創新、管理創新,走出一條“節能減排、循環經濟”的可持續發展道路,通過不斷提高產品品質,增加產品附加值,提升企業形象,實現了牧同乳業在經濟效益、社會效益、環境效益的全面突破。

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