《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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春季冰展負責人王海寧致辭:好產品是賣出來的

2016-03-15 15:12:39 來源:

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雖然已經過去了三天,但是仍有很多未能親臨2016第十屆中國冰淇淋論壇現場的廠商朋友不斷向記者表示,希望有機會獲得專家演講的寶貴發言資料。這是因為,創建于2011年的中國冰淇淋論壇,從某種意義上來說,已經成為中國冰淇淋及冷凍食品行業的風向標,令人矚目。
    2016年3月10-12日,亞洲領先的第十屆中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展覽會(春季冰展)在北京老國展舉行。來自海內外的150余家展商,攜帶數千款年度新品,與超過20000名專業買家在這里進行了交易、交流和互動。而春季冰展開幕當天下午的第十屆中國冰淇淋論壇,則將行業的營銷學術水平推到了一個新的高度。記者幾經努力,拿到了資深食品營銷專家、主辦方北京龍品錫展覽有限公司總經理王海寧先生第一手的發言稿,以饗讀者。王海寧不厭其煩的,從營銷的角度和顧客的角度去講述什么是真正的好產品,并分享了主辦方的價值理念。以下是發言稿全文。
 
尊敬的各位來賓,女士們、先生們,大家下午好!
在各級領導的關心下,在廣大冰淇淋與冷凍食品廠商的支持下,在新聞媒體朋友們的鼓舞下,以及主辦方和協作單位,乃至大學生志愿者群體的共同努力下,第十屆中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展覽會得以在陽春三月,在首都北京成功舉行。在大會首日,我們就迎來了超過一萬名專業經銷商觀眾前來洽談、采購。這在以前,是從來沒有過的。本屆大會的成功,是行業的成功,榮譽屬于我們中國冰淇淋及冷凍冷藏食品行業每一個人,屬于為了本屆春季冰展的成功而努力奮斗的每一個人。人人有份?。?!
從今年元旦上班以后,我大概用了一周到十天的時間輾轉全國各地,去參加一些廠家的新品發布會,跟當地的廠家、經銷商朋友打成一片,向他們學習,深度傾聽大家的心聲,并發表了幾次關于冰淇淋行業發展趨勢的報告。我發現,我們冰淇淋行業不同以往,更跟其他的行業有很大區別。
在很多人抱怨市場不景氣的大背景下,冰淇淋行業卻能一枝獨秀,從廠家到經銷商各個激情澎湃,就像打了雞血一樣。大家深信,大企業可以通過不同的品牌和子品牌來將產品分別定位中高低端,而中小型企業完全可以在產品品質大幅提升的前提下將品牌定位為中高端。大家不僅相信,更在實踐當中,并且初步冒出來三五家標桿型企業。
目前,隨著冷鏈物流迅速發展,在中國冰淇淋論壇的推動下,我國冰淇淋及冷凍食品行業正在迎來新的轉折期。從前,大多數冰淇淋和冷凍食品企業都只做區域市場,而如今冷鏈物流的發展和完善,給了更多企業將市場拓寬到全國的可能。
中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展覽會,簡稱“中國冰淇淋冷食展”。由龍品錫傳媒主辦的第一屆中國冰淇淋論壇,創建于2011年3月,沈陽。至今,已經連續舉辦9屆,來自全國各地及海外地區的超過15000家冰淇淋廠商從中受益。上屆,即第九屆中國冰淇淋論壇暨展覽會,已于2015年9月在寧波國際會展中心舉行。上百家企業參展、上萬名經銷商前來參觀采購,為史上首場萬人規模的冰淇淋行業盛會。自中國冰淇淋論壇創建以來,諸多廠商參與其中,或學習冰淇淋專業知識、提升營銷管理水平,或直接交流交易,極大的促進了中國冰淇淋市場的繁榮。中國冰淇淋論壇提出的“生產簡單化”、“渠道在下沉”、“價格新空間”、“厚利多銷”、“單品海量”、“全國大市場”等理念已經在行業中被骨干性企業和學習型企業首先付諸實踐,并取得了顯著地成效,迅速幫助企業提升盈利水平和顧客滿意度。
從論壇的幾次不同的主題,大家可以看出,主辦方自始至終,都是在做一件事,希望幫助企業重視戰略規劃層面的工作。以前,很多企業,尤其是中小企業,都是在用撞大運式的心理,企業的絕大部分人、財、物力資源都用在了四處去抓所謂的“好產品”。夢想著,從哪里抓到一款好產品,立馬就火了,就發財了,就發大財了?。?!
時間進入21世紀的第二個十年,單純的靠產品層面的競爭,是最低層次的競爭。單純的,實驗室里出來的產品,可能各項指標都很棒。但是消費者就是不買賬,這樣的產品就稱不上是好產品。只有更多的顧客支持你,愿意用錢投票,來買你的產品,來支持你的產品,這樣的產品才是真正意義上的好產品。換句話說,在一個產品賣出好的銷量之前,我們每個人都不知道它是不是好產品。所有的斷言,都是主觀臆斷,在市場經濟,在買方市場的大背景下,并不生效。只有一個產品賣出來了,賣出了好的價錢,賣出了好的銷量,這個時候,所有人才恍然大悟。哦,原來,這個就是真正意義上的好產品。
我想,這種市場意義層面的好產品,并不是從隔壁的廠家抄來的,而是一次又一次,乃至無數次跟經銷商、跟消費者溝通的結果。融入了無數次“產品微創新”的汗水。這個微創新,可能是口味層面的,可能是包裝層面的,也可能是渠道層面的。這樣,我們的產品的生命周期,就大大延長了。大家都知道,很多企業家希望自己的企業做成百年企業,這就需要我們首先有一個甚至幾個長壽的產品。就好比可口可樂,一罐可樂,是爺爺的爺爺那一代就在喝的飲料,居然能夠簡單的靠包裝創新,渠道創新和品牌溝通,120幾年賣遍全世界,并且除了大陸和臺灣,它在各國和地區的飲料市場都能賣第一名。這個時候,我們都說,這是一款偉大的產品。
會議期間,有企業家朋友跟我溝通,希望我能講講龍品錫公司的企業文化。我在這里簡單的說兩句,講講我們的價值理念。第一,我們企業首先把員工放在第一位,我們要為員工創造更多的物質與心靈成長的機會;第二是為客戶創造價值,客戶是親人,客戶滿意度至上;第三,是回報社會,通過提供優質的行業展覽與傳媒服務,為促進行業良性健康的發展作出貢獻;第四,也就是最后才是股東,實現股東投資的保值增值。之所以把員工放在第一位,我們是這樣考慮的,員工是家人,顧客是家里來的親戚、客人。如果家人都在餓肚子,過得并不好,他哪里有心思去照顧家里來的親戚和客人。但是,盡管把員工放在第一位,員工心里也清楚,公司請我來,一定不是來供著我的,是叫我來幫助顧客服務的。如果沒有專業水準,沒有勤懇的態度,為顧客提供優質服務,那多不好意思??!朋友們,人心都是肉長的!如此一來,我們的客戶滿意度大為提高。當然,難免還有很多做得不夠的地方,請大家多擔待。
最后,再次謝謝大家對我和我的團隊的幫助。還是那句話,中國冰淇淋冷食展,不是中國冰淇淋冷食展的!是行業的,是大家的,屬于我們在座的每一個人,屬于全行業的每一個人。我跟我的團隊,只是牽頭做這件事的人。是來為大家服務的。
歡迎大家在今年9月2-4日,到寧波國際會展中心,參加我們的秋季冰展。屆時,您一定有新的收獲。謝謝!
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