《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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 陜西省出臺肉制品生產經營監督管理規范

2016-01-06 11:13:55 來源: 食品安全導刊

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  為進一步規范全省肉制品的生產經營行為,加大監管力度,陜西省食品藥品監督管理局近日出臺《陜西省肉制品生產經營監督管理規范》(以下簡稱《規范》),明確提出,無實體門店的互聯網肉制品經營者,不得進行肉制品制售項目以及散裝熟食銷售。

  《規范》明確,從事肉制品生產經營活動,應當依法取得許可。肉制品生產經營從業人員應具有有效的健康證明,并經過食品安全知識和衛生知識培訓。肉制品生產經營單位應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動,落實主體責任。食品集中交易市場的開辦者、食品經營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者、網絡食品交易第三方平臺提供者應當履行食品安全管理法定義務,落實食品安全管理責任?;ヂ摼W肉制品經營者應當履行食品安全法定義務。包裝間應達到規定的清潔管理要求。

  《規范》要求,肉制品銷售場所與生活場所應當分開。肉制品經營單位采購肉制品應當查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格證明文件且應真實有效,并如實記錄填寫食品的名稱、生產日期、保質期、供貨者名稱及聯系方式等相關信息,并按規定期限完整保存。進口肉制品應有其質量合格證明等相關證明文件,應當有生產日期、保質期、進口相關手續等,禁止肉制品經營單位銷售沒有中文標簽或中文標簽不符合規定的進口肉制品。 無實體門店的互聯網肉制品經營者,不得進行肉制品制售項目以及散裝熟食銷售。無實體門店的互聯網肉制品經營者所設的貯存場所,應向屬地監管部門申報并符合食品貯存相關要求,納入屬地監管。

  《規范》要求, 市、縣級食品藥品監管部門應按照上一年度肉制品抽檢發現的問題以及總局、省局或相關部門通報的不合格肉制品情況,科學制定本年度監督管理計劃,按照分級分類管理辦法,合理確定檢查頻次,突出對肉皮凍、腌臘肉、醬鹵肉等肉制品的監管力度。在監督檢查中發現的不合格肉制品,應責令被檢查單位依照規定及時召回,并依法嚴肅查處違法違規行為。

  (張偉峰 張鈺)

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