《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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節前羊肉價格走高 市民望“羊”興嘆

2014-06-17 09:49:34 來源: 食安中國網

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  隨著春節的臨近,很多農產品的價格都開始上漲。日前,筆者走訪了青島市的一些市場和超市,發現羊肉價格上漲得非常厲害,每斤已經賣到40多元,甚至有些羊肉的價格更高。據業內人士預測,春節期間羊肉價格將繼續上漲。據了解,導致羊肉價格上漲的原因主要是養殖戶減少、羊的繁殖能力低、生長周期長等。同時,筆者發現在一些攤位,羊肉的價格僅為20幾元一斤,對此,有市民表示擔心。

  羊肉價格高,賺的卻少了

  針對羊肉價格走高的情況,筆者走訪了青島市內的一些店鋪,一位從事多年肉類銷售的張老板表示,今年羊肉普遍價格偏高,比去年同期貴了不少。“價格雖然賣高了,但是我們賺的錢卻少了,主要是由于羊肉的價格超過了消費者的預期,直接導致市民的消費熱情降低,羊肉賣不出去,商戶的收入也就減少了,這樣反而賺不到什么錢,甚至還出現了賠本的現象。”另外,張老板和他的同行紛紛預計,春節期間羊肉的價格還會繼續上漲,到時候生意將更加困難。“看情況,實在不行,今年就早點回老家過年。”同時,他坦言,今年的羊肉生意并不好做。

  青島的一些小餐館對羊肉價格的持續走高也是叫苦不迭。一家火鍋店老板表示:“現在牛羊肉價格走高,一些顧客來就餐只點肉丸和蔬菜,基本不點羊肉。”經營羊湯餐館的王先生表示:“雖然羊湯暫時還沒漲價,但羊肉價格的持續走高的確讓人吃不消,如果價格一直居高不下,可能會對羊湯的價格進行調整。”但是,他也擔心價格一旦上調,會損失不少客源。

  價格便宜的羊肉,你敢買嗎?

  在調查過程中,筆者隨機詢問了一位打算買羊肉的女士,她說家人非常喜歡吃羊肉,尤其是在寒冷的冬天,但是現在羊肉價格確實是有點高,且質量參差不齊,基本上就很少吃羊肉了,即便偶爾買一些,量也不會很多。當問到對市場上20幾元一斤的羊肉有何看法時,該女士表示,她不相信真羊肉會這么便宜,可能為其他肉類冒充,或是注水的。

  對此,一位常年從事羊肉銷售的商人表示,現在一只整羊的進價大約是每斤16元,平均三斤才能出一斤羊肉,而羊骨、羊血等價格要遠遠低于羊肉的價格,因此每斤羊肉要賣到37元才能正好保本,20幾元的羊肉恐怕有“文章”。

  溯源羊繁殖慢,生長期長

  為什么羊肉價格上漲的這么厲害?據了解,造成羊肉價格上漲的原因有很多:首先現在不是羊出欄的時間,60%以上的羊都在5月份的時候出欄,然后慢慢減少,而過完了中秋節,羊的出欄量就會降到最低點,價格自然也會上漲。

  其次,羊的繁殖速度慢,生長周期長,一只羊基本上一年只會下一窩羊,而一窩羊通常只有一兩只,一只羊的生長周期一般為七八個月。另外,現在農村的大部分青年都外出務工,留在家中務農的人少了,養的牲畜也越來越少了。

  另外,眼下春節即將到來,很多養殖戶現在都不賣羊,想等到過年行情最好的時候再賣,所以很多賣羊肉的商販拿著錢卻買不到羊,這樣一來,羊肉就更少了,價格自然也會更高。

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